Cargol punxenc, cargolins de punxes, cañaílla… Després de diverses receptes de clòtxines valencianes al vapor, petxines, musclos amb salsa o amb roquefort, avui toca preparar..
Petxines, tellines o tellerines La petxina, tellina o tellerina (Donax trunculus) és un mol·lusc molt popular a la nostra costa. En castellà se l’anomena coquina,..
Pebreres, pebrots, bajoques, pimentons… Qui diu pebreres, diu pebrots, bajoques o pimentons. Ens referim al capsicum, un gènere de plantes molt estimat en gastronomia. En..
