estiu – Un país a la cassola

Categoria: estiu

15 d'octubre de 2021

Figues al forn

Dolça com la mel Si us agrada trescar muntanyes, haureu observat com de salvatge n’és la figuera, que a tot arreu creix i, malgrat les..

20 d'agost de 2021

Crostata de figues, formatge de cabra i mel

Dolça com la mel. Si us agraden les figues, aquesta recepta de la gastronomia italiana no us deixarà indiferents. La mescla d’aquest dolç fruit, amb..

22 de juliol de 2021

Cargol de punxes

Cargol punxenc, cargolins de punxes, cañaílla… Després de diverses receptes de clòtxines valencianes al vapor, petxines, musclos amb salsa o amb roquefort, avui toca preparar..

8 de juny de 2021

Escalivada

Elogi de la senzillesa Cap secret per fer una bona escalivada! és un plat tan senzill!… Això sí, cal emprar bons ingredients -de poder ser,..

16 d'agost de 2020

Sardines al forn amb patates

Sardines al forn amb salsa chermoula i llit de patates El mes de maig vaig publicar la recepta de les sardines al forn amb salsa..

7 d'agost de 2020

Petxines en salsa

Petxines, tellines o tellerines La petxina, tellina o tellerina (Donax trunculus) és un mol·lusc molt popular a la nostra costa. En castellà se l’anomena coquina,..

31 de juliol de 2020

Pebreres farcides

Pebreres, pebrots, bajoques, pimentons… Qui diu pebreres, diu pebrots, bajoques o pimentons. Ens referim al capsicum, un gènere de plantes molt estimat en gastronomia. En..