Un aperitiu exquisit En primer lloc, hauríem d’aclarir que l’ingredient d’aquest plat no són les gambes pròpiament dites, sinó la diminuta gambeta d’aigua dolça, que..
Cargol punxenc, cargolins de punxes, cañaílla… Després de diverses receptes de clòtxines valencianes al vapor, petxines, musclos amb salsa o amb roquefort, avui toca preparar..
Cols de Brussel·les saltades amb cebetes caramel·litzades
Molt bona companyia. Les cols de Brussel·les, de la família de les crucíferes, són un aliment excel·lent per la seua riquesa nutricional. Com la col,..
El gratin dauphinois El gratinat delfinès és un menjar hivernal molt característic de la vessant francesa dels Alps. És un menjar contundent, i això que..
Una història d’amor angloindi Esmorzar de reis, a Downton una taula no estava completa si no hi havia una copiosa plàtera de kedgeree com acompanyament..
